air-cleaning-system acs® Typenübersicht

4. TYPENÜBERSICHT

ACS® 1600 O3 DIGITAL
varithek® acs 1600 O3 digital, zur Aufnahme von 4 Systemträgern (mit Funktionselement) oder varithek®-Kochgerät(en), fahrbar 
acs® 1600 O3 digital W/K (warm / kalt)

Abmessungen

  • Länge: 1600 mm Abdeckung, 1664 mm mit Stoßecken
  • Breite: 784 mm Abdeckung, 850 mm mit Stoßecken
  • Höhe: 900 mm Abdeckung, 1300 mm mit Aufsatz

Nischenmaß

  • Länge: 1210 mm
  • Breite: 650 mm
  • Höhe. 250 mm

Modul mit integrierter Absaugtechnik.

3-seitig mit Randabsaugung, Absaugleistung durch zwei Lüfter.
Schalterblende links: 1x Ein/Ausschalter, 1x Wärme Regler. Schalterblende rechts: je 1x Ein/Ausschalter, digitale Lüfter Steuerung, Kälte Steuerung. Standard-Ausstattung mit 2 x 400 Volt und 3 x 230 Volt Steckdosen.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktivkohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler, Bei Alarm Aktivierung von Summer.

Unterbau: außen 2 Revisionstüren, mittig 2 Schrankfächer mit je 8 Paar fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken, Türen doppelwandig und selbstschließend, Hygienestandard H3.

  • ein Fach gekühlt von +2°C bis +10°C
  • ein Fach beheizt von +30°C bis +110°C

Das air-cleaning-system acs® bestehend aus zwei Wirbelstromfiltern (E-Zyklon) aus Alu, beschichtet, zwei geteilte Fettauffangwannen, zwei Lüfter-Motoreinheiten, mit patentierter Plasmatechnologie, welche die Dämpfe und Wrasen geruchsneutral filtert und Aktiv- und Schadstofffilter im Boden des Systems. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Technische Daten

  • El.-Anschlusswert: max 22 kW
  • Anschlusskabel: 3 m Kabel mit 400V CEE Stecker, 32A
  • Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz.
  • Schutzart: IP X4
  • Gewicht: 237 kg.
acs® 1600 O3 digital W/W (warm / warm)

Abmessungen

  • Länge: 1600 mm Abdeckung, 1664 mm mit Stoßecken
  • Breite: 784 mm Abdeckung, 850 mm mit Stoßecken
  • Höhe: 900 mm Abdeckung, 1300 mm mit Aufsatz

Nischenmaß

  • Länge: 1210 mm
  • Breite: 650 mm
  • Höhe: 250 mm

Modul mit integrierter Absaugtechnik.

3-seitig mit Randabsaugung,Absaugleistung durch zwei Lüfter.
Schalterblende links: 1x Ein/Ausschalter, 1x Wärme Regler. Schalterblende rechts: je 1x Ein/Ausschalter, digitale Lüfter Steuerung, Wärme Regler. Standard-Ausstattung mit 2 x 400 Volt und 3 x 230 Volt Steckdosen.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler. Bei Alarm Aktivierung von Summer.
 
Unterbau: außen 2 Revisionstüren, mittig 2 Schrankfächer mit je 8 Paar fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken, Türen doppelwandig und selbstschließend, Hygienestandard H3.
 
 • beide Fächer beheizt von +30°C bis +110°C
 
Das air-cleaning-system acs® bestehend aus zwei Wirbelstromfiltern (E-Zyklon) aus Alu, beschichtet, zwei geteilte Fettauffangwannen, zwei Lüfter-Motoreinheiten, mit patentierter Plasmatechnologie, welche die Dämpfe und Wrasen geruchsneutral filtert und Aktiv- und Schadstofffilter im Boden des Systems.

Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Technische Daten

  • El.-Anschlusswert: max 22 kW
  • Anschlusskabel: 3 m Kabel mit 400V CEE Stecker, 32 A
  • Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz.
  • Schutzart: IP X4
  • Gewicht: 237 kg.
acs® 1600 O3 digital N/N (neutral / neutral)

Abmessungen

  • Länge: 1600 mm Abdeckung, 1664 mm mit Stoßecken
  • Breite: 784 mm Abdeckung, 850 mm Stoßecken
  • Höhe: 900 mm Abdeckung, 1300 mm mit Aufsatz

Nischenmaß

  • Länge: 1210 mm
  • Breite: 650 mm
  • Höhe: 250 mm

Modul mit integrierter Absaugtechnik.

3-seitig mit Randabsaugung, Absaugleistung durch zwei Lüfter.
Schalterblende rechts: 1x Ein/Ausschalter, digitale Lüfter Steuerung,
Standard-Ausstattung mit 2 x 400 Volt und 3 x 230 Volt Steckdosen.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktivkohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler. Bei Alarm Aktivierung von Summer.

Unterbau: außen 2 Revisionstüren, mittig 2 Schrankfächer mit je 8 Paar fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken, Türen doppelwandig und selbstschließend, Hygienestandard H3
 • beide Fächer neutral
 
Das air-cleaning-system acs® bestehend aus zwei Wirbelstromfiltern (E-Zyklon) aus Alu, beschichtet, zwei geteilte Fettauffangwannen, zwei Lüfter-Motoreinheiten, mit patentierter Plasmatechnologie, welche die Dämpfe und Wrasen geruchsneutral filtert und Aktiv- und Schadstofffilter im Boden des Systems. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast, Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max 22 kW ‚
Anschlusskabel: 3 m Kabel mit 400V CEE Stecker, 32A
Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz.
Schutzart: IP X4
Gewicht: 232 kg.

acs® 1600 O3 digital N/W (neutral / warm)

Abmessungen

  • Länge: 1600 mm Abdeckung, 1664 mm mit Stoßecken
  • Breite: 784 mm Abdeckung, 850 mm mit Stoßecken
  • Höhe: 900 mm Abdeckung, 1300 mm mit Aufsatz

Nischenmaß

  • Länge: 1210 mm
  • Breite: 650 mm
  • Höhe: 250 mm

Modul mit integrierter Absaugtechnik.
3-seitig mit Randabsaugung, Absaugleistung durch zwei Lüfter.
Schalterblende rechts: je 1x Ein/Ausschalter, digitale Lüfter Steuerung, Wärme Regler.
Standard-Ausstattung mit 2 x 400 Volt und 3 x 230 Volt Steckdosen.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler. Bei Alam Aktivierung von Summer.

Unterbau: außen 2 Revisionstüren, mittig 2 Schrankfächer mit je 8 Paar fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken, Türen doppelwandig und selbstschließend,
Hygienestandard H3

  • ein Fach neutral
  • ein Fach beheizt von +30°C bis +110°C

Das air-cleaning-system acs® bestehend aus zwei Wirbelstromfiltern (E-Zyklon) aus Alu, beschichtet, zwei geteilte Fettauffangwannen, zwei Lüfter-Motoreinheiten, mit patentierter Plasmatechnologie, welche die Dämpfe und Wrasen geruchsneutral filtert und Aktiv- und Schadstofffilter im Boden des Systems. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max 22 kW
Anschlusskabel: 3 m Kabel mit 400V CEE Stecker, 32A
Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz.
Schutzart: IP X4
Gewicht: 237 kg.

acs® 1600 O3 digital K/K (kalt / kalt)

Abmessungen

  • Länge: 1600 mm Abdeckung, 1664 mm mit Stoßecken
  • Breite:   784 mm Abdeckung,   850 mm mit Stoßecken
  • Höhe:   900 mm Abdeckung,  1300 mm mit Aufsatz

Nischenmaß

  • Länge: 1210 mm
  • Breite:   650 mm
  • Höhe:   250 mm

Modul mit integrierter Absaugtechnik.

3-seitig mit Randabsaugung,Absaugleistung durch zwei Lüfter.
Schalterblende links: 1x Ein/Ausschalter, 1x Kälte Steuerung. Schalterblende rechts: je 1x Ein/Ausschalter, digitale Lüfter Steuerung, Kälte Steuerung. Standard-Ausstattung mit 2 x 400 Volt und 3 x 230 Volt Steckdosen.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktivkohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler. Bei Alarm Aktivierung von Summer.

Unterbau: außen 2 Revisionstüren, mittig 2 Schrankfächer mit je 8 Paar fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken, Türen doppelwandig und selbstschließened Hygienestandard H3

  • beide Fächer gekühlt von +2°C bis +10°C,

Das air-cleaning-system acs® bestehend aus zwei Wirbelstromfiltern (E-Zyklon) aus Alu, beschichtet, zwei geteilte Fettauffangwannen, zwei Lüfter-Motoreinheiten, mit patentierter Plasmatechnologie, welche die Dämpfe und Wrasen geruchsneutral filtert und Aktiv- und Schadstofffilter im Boden des Systems. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Technische Daten

El.-Anschl usswert: max 22 kW
Anschlusskabel: 3 m Kabel mit 400V CEE Stecker, 32A
Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz.
Schutzart: IP X4
Gewicht: 237 kg.

acs® 1600 O3 digital N/K (neutral / kalt)

Abmessungen

  • Länge: 1600 mm Abdeckung, 1664 mm mit Stoßecken
  • Breite: 784 mm Abdeckung,   850 mm mit Stoßecken
  • Höhe: 900 mm Abdeckung,  1300 mm mit Aufsatz

Nischenmaß

  • Länge: 1210 mm
  • Breite: 650 mm
  • Höhe: 250 mm

Modul mit integrierter Absaugtechnik.

3-seitig mit Randabsaugung,Absaugleistung durch zwei Lüfter.
Schalterblende rechts: je 1x Ein/Ausschalter, digitale Lüfter Steuerung, Kälte Steuerung. Standard-Ausstattung mit 2 x 400 Volt und 3 x 230 Volt Steckdosen.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler. Bei Alarm Aktivierung von Summer.

Unterbau: außen 2 Revisionstüren, mittig 2 Schrankfächer mit je 8 Paar fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken, Türen doppelwandig und selbstschließend, Hygienestandard H3

  • ein Fach neutral,
  • ein Fach gekühlt von +2°C bis +10°C,

Das air-cleaning-system acs® bestehend aus zwei Wirbelstromfiltern (E-Zyklon) aus Alu, beschichtet, zwei geteilte Fettauffangwannen, zwei Lüfter-Motoreinheiten, mit patentierter Plasmatechnologie, welche die Dämpfe und Wrasen geruchsneutral filtert und Aktiv- und Schadstofffilter im Boden des Systems. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Technische Daten

El.-Anschl usswert: max 22 kW
Anschlusskabel: 3 m Kabel mit 400V CEE Stecker, 32A
Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz.
Schutzart: IP X4
Gewicht: 237 kg.

acs® 1500 d3
varithek® acs® 1500 d3, zur Aufnahme von 3 Systemträgern (mit Funktionselement) oder varithek®-Kochgerät(en), fahrbar
acs® 1500-d3 easy-clean mit Aufsatz

Abmessungen

  • Länge: 1500 mm
  • Breite: 760 mm (incl. Türen)
  • Höhe: 900 mm (Oberkante Abdeckung)
  • Höhe: 1300 mm (Oberkante Aufsatz)

Abdeckung

Abdeckung aus CNS, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgerät(e).

In der linken und rechten Seitenwange befinden sich die Hochleistungs-Fettabscheider und je zwei zu entnehmende Fettauffangschalen. Im Unterbau platziert die geräuscharmen Radialgebläse, sowie zur Geruchsreinigung der Aktiv- und Schadstofffilter.

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 dichtschließenden Revisionsklappe. Die Dichtungen leicht auswechselbar. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar. Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert.

Die Luftführung so ausgelegt, dass die beim Kochen/Braten entstehenden Wrasen dreiseitig  abgesaugt und dort, bzw. im Unterbau durch die beschriebenen Filter-komponenten gereinigt werden.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar. Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler. Bei Alarm Aktivierung von Summer. Links und rechts neben der Nische, Bedienblende mit Ein-/Ausschalter und zwei Feuchtigkeitsgeschützte Steckdosen. (1 x 230 V Schuko und 1 x 400 V CEE), jeweils mit Klappdeckel, zum Anschließen der eingestellten Kochgeräte.

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max. 22 kW.
Nennspannung: 3N AC 400 V 50 z.
Steckdosen Leistung Max. 21,5 kW.
Gerät steckerfertig, komplett mit Elektro-Zuleitung, Länge ca. 2 m, mit CEE-Stecker (400 V / 32A).
Gewicht: ca. 155 kg

acs® 1500-d3 digital O3 easy-clean mit Lichtaufsatz

Abmessungen

  • Länge: 1500 mm
  • Breite: 760 mm (inkl. Türen
  • Höhe: Höhe:   900 mm (Oberkante Abdeckung)
  • Höhe: 1300 mm (Oberkante Aufsatz)

Abdeckung

Abdeckung aus CNS, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgerät(e).

In der linken und rechten Seitenwange befinden sich die Hochleistungs-Fettabscheider und je zwei zu entnehmende Fettauffangschalen.

Im Unterbau platziert das geräuscharme Radialgebläse, sowie die zur Geruchsreinigung patentierte Plasmatechnologie in Verbindung mit Aktiv- und Schadstofffilter. Der Plasmagenerator wandelt Geruchsstoffe in geruchsneutrale Stoffe um. Ebenso werden Bakterien und Mikroorganismen abgetötet.

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 dichtschließenden Revisionsklappe. Die Dichtungen leicht auswechselbar. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar. Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert.
 
Die Luftführung so ausgelegt, dass die beim Kochen/Braten entstehenden Wrasen dreiseitig  abgesaugt und dort, bzw. im Unterbau durch die beschriebenen Filterkomponenten gereinigt werden.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktivkohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler. Bei Alarm Aktivierung von Summer.

Links und rechts neben der Nische, Bedienblende mit Ein-/Ausschalter und zwei Feuchtigkeitsgeschützte Steckdosen. (1 x 230 V Schuko und 1 x 400 V CEE), jeweils mit Klappdeckel, zum Anschließen der eingestellten Kochgeräte.

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max. 22 kW.
Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz.
Steckdosen Leistung: max. 21,5 kW
Gewicht: ca. 155 kg.

acs® 1100 d3
varithek® acs® 1100 d3, zur Aufnahme von 2 Systemträgern (mit Funktionselement) oder varithek®-Kochgerät(en), fahrbar
acs® 1100-d3 digital easy-clean mit Lichtaufsatz

Abmessungen

  • Länge: 1100 mm
  • Breite: 722 mm (inkl. Türen)
  • Höhe: 900 mm (Oberkante Abdeckung)
  • Höhe: 1300 mm (Oberkante Aufsatz)

Abdeckung

Abdeckung aus CNS, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgerät(e). In der linken und rechten Seitenwange befinden sich die Hochleistungs-Fettabscheider und je zwei zu entnehmende Fettauffangschalen. Im Unterbau platziert das geräuscharme Radialgebläse, sowie zur Geruchsreinigung Aktiv- und Schadstofffilter.

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 dichtschließenden Revisionsklappe. Die Dichtungen leicht auswechselbar.
 
Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.
Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert.
 
Die Luftführung so ausgelegt, dass die beim Kochen/Braten entstehenden Wrasen dreiseitig  abgesaugt und dort bzw. im Unterbau durch die beschriebenen Filterkomponenten gereinigt werden.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler.

Links und Rechts neben der Nische, Bedienblende mit Ein-/Ausschalter und zwei Feuchtigkeitsgeschützte Steckdosen. (1 x 230 V Schuko und 1 x 400 V CEE), jeweils mit Klappdeckel, zum Anschließen der eingestellten Kochgeräte. 

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max. 11 kW.
Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz.
Gerät steckerfertig, komplett mit Elektro-Zuleitung, Länge ca. 2 m, mit CEE-Stecker (400 V)
Gewicht: ca. 115 kg

acs® 1100-d3 digital O3 easy clean mit Lichtaufsatz

Abmessungen

  • Länge: 1100 mm
  • Breite: 722 mm (incl. Türen)
  • Höhe: 900 mm (Oberkante Abdeckung)
  • Höhe: 1300 mm (Oberkante Aufsatz)

Abdeckung

Abdeckung aus CNS, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgerät(e). In der linken und rechten Seitenwange befinden sich die Hochleistungs-Fettabscheider und je zwei zu entnehmende Fettauffangschalen.

Im Unterbau platziert das geräuscharme Radialgebläse, sowie die zur Geruchsreinigung patentierte Plasmatechnologie in Verbindung mit Aktiv- und Schadstofffilter. Der Plasmagenerator wandelt Geruchsstoffe in geruchsneutrale Stoffe um. Ebenso werden Bakterien und Mikroorganismen abgetötet.

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 dichtschließenden Revisionsklappe. Die Dichtungen leicht auswechselbar.
 
Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.
Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert.  

Die Luftführung so ausgelegt, dass die beim Kochen/Braten entstehenden Wrasen dreiseitig  abgesaugt und dort bzw. im Unterbau durch die beschriebenen Filterkomponenten gereinigt werden.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler.

Links und Rechts neben der Nische, Bedienblende mit Ein-/Ausschalter und zwei Feuchtigkeitsgeschützte Steckdosen.(1 x 230 V Schuko und 1 x 400 V CEE), jeweils mit Klappdeckel, zum Anschließen der eingestellten Kochgeräte. 

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max. 11 kW.
Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz.
Gerät steckerfertig, komplett mit Elektro-Zuleitung, Länge ca. 2 m, mit CEE-Stecker (400 V).
Gewicht: ca. 115 kg.

acs® 1000 ec
varithek® acs® 1000 ec, zur Aufnahme von 2 Systemträgern (mit Funktionselement) oder varithek®-Kochgerät(en), fahrbar
acs® 1000-ec digital easy clean mit Lichtaufsatz

Abmessungen

  • Länge: 1100 mm
  • Breite: 722 mm (inkl. Türen)
  • Höhe:   900 mm (Oberkante Abdeckung)
  • Höhe: 1300 mm (Oberkante Aufsatz)

Abdeckung

Abdeckung aus CNS, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgerät(e). Die Einstellnische vollständig eingebaut der Hochleistungs-Fettabscheider und eine manuell zu erntleerende Fettauffangschale mit Griff. Die linke Seitenwange zur Reinigung aufklappbar

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 dichtschließenden Revisionskappe. Die Dichtungen leicht auswechselbar.
Im Unterbau platziert das geräuscharme Radialgebläse, sowie zur Geruchsreinigung Aktiv- und Schadstofffilter.

Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.
Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert.
 
Die Luftführung nach dem Push- & Pull-System so ausgelegt, dass die beim Kochen/Braten entstehenden Wrasen in die Absaugwange abgesaugt und dort, bzw. im Unterbau durch die beschriebenen Filterkomponenten gereinigt werden. 

Über dem Unterbau angeordnet eine Schalterblende mit Kontrollleuchte, Ein-/Ausschalter, sowie insgesamt 4 Steckdosen (2 x 230 V, 2 x 400 V), gegen Feuchtigkeit geschützt, mit Klappdeckel.
Die Steckdosen vorgesehen zum Anschließen der in der Einstellnische aufgestellten Kochgeräte.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler.

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max. 11 kW.
Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz.
Gerät steckerfertig, komplett mit Elektro-Zuleitung, Länge ca. 2 m, mit CEE-Stecker (400 V / 16A).
Gewicht: ca. 140 kg 

acs® 1000-ec digital O3 easy clean mit Lichtaufsatz

Abmessungen

  • Länge: 1000 mm
  • Breite: 722 mm (inkl. Türen)
  • Höhe: 900 mm (Oberkante Abdeckung)
  • Höhe: 1300 mm (Oberkante Aufsatz)

Abdeckung

Abdeckung aus CNS, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgerät(e). Die Einstellnische vollständig mit CNS verkleidet, dichtgeschweißt. In der bedienungsseitig rechten Seitenwange eingebaut der Hochleistungs-Fettabscheider und eine manuell zu entleerende Fettauffangschale mit Griff. Die linke Seitenwange zur Reinigung aufklappbar.

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 dichtschließenden Revisionskappe. Die Dichtungen leicht auswechselbar. Im Unterbau platziert das geräuscharme Radialgebläse, sowie die zur Geruchs-reinigung patentierte Plasmatechnologie in Verbindung mit Aktiv- und Schadstofffilter. Der Plasmagenerator wandelt Geruchsstoffe in geruchsneutrale Stoffe um. Ebenso werden Bakterien und Mikroorganismen abgetötet. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar. Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert. Die Luftführung nach dem Push- & Pull-System so ausgelegt, dass die beim Kochen/Braten entstehenden Wrasen in die Absaugwange abgesaugt und dort, bzw. im Unterbau durch die beschriebenen Filterkomponenten gereinigt werden.

Über dem Unterbau angeordnet eine Schalterblende mit Kontrollleuchte, Ein-/Ausschalter, sowie insgesamt 4 Steckdosen (2 x 230 V, 2 x 400 V), gegen Feuchtigkeit geschützt, mit Klappdeckel.
Die Steckdosen vorgesehen zum Anschließen der in der Einstellnische aufgestellten Kochgeräte.

Oben 4 mm CNS-Bord, darunter CNS Lichtleiste mit eingebauter LED Beleuchtung, Gästeseitig Hustenschutz aus VSG, festverglast. Stirnseitiger Hustenschutz zur Reinigung herausnehmbar.

Digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktiv-kohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchtensignalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler.

Technische Daten

El.-Anschlusswert: max. 11 kW.
Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz.
Gerät steckerfertig, komplett mit Elektro-Zuleitung, Länge ca. 2 m, mit CEE-Stecker (400 V / 16A).
Gewicht: ca. 140 kg.

acs® 600 ec
varithek® acs® 600 ec, zur Aufnahme von einem Systemträger + Funktionselement oder einem varithek®-Kochgerät
acs® 600-ec digital easy-clean

Abmessungen

  • Länge: 602 mm
  • Breite: 722 mm
  • Höhe: 1001 mm (899 mm ohne Spritzschutz)

Spritzschutz

Auf der Abdeckung aufgesetztes Spritzschutzblech, 3-seitig, abnehmbar, 450 mm lang.

Abdeckung

CNS 1.4301, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgeräte.

In der bedienungsseitig rechten Seitenwange eingebaut der Hochleistungs-Fettabscheider und eine manuell zu entleerende Fettauffangschale mit Griff.
Die rechte Seitenwange oben abgedeckt durch eine abnehmbare PE-Abstellfläche.
Die linke Seitenwange zur Reinigung aufklappbar. 

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 abschließbaren, dichtschließenden Revisionsklappe. Dichtung leicht auswechselbar.
Im Unterbau platziert, das geräuscharme Radialgebläse, sowie die zur Geruchsreinigung  Aktiv- und Schadstofffilter. Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.
Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert.
Das Radialgebläse an eine an der Oberseite des Innenraums angebrachte Steckdose angeschlossen

Die Luftführung ist nach dem Push- & Pull-System so ausgelegt, dass die beim Kochen und Braten entstehenden Wrasen in die rechte Absaugwange abgesaugt werden. Von dort werden sie durch die beschriebenen Filterkomponenten gereinigt.

Unter Einstellnische angeordnet:

1x Schalterblende mit Kontrollleuchte
1x Ein-/Ausschalter
1 x 230 V Schuko Steckdose
1 x 400 V CEE Steckdose

In der rechten Seitenwange digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktivkohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts, Betriebsstundenzähler.

Technische Daten

Gewicht: 100 kg
Nennspannung: 3 N AC 400V 50Hz Elektrische Leistung: 11 kW
Länge der Elektrozuleitung: 2 m mit 400V CEE Stecker, Gerät steckerfertig
Schutzart: IP X4

acs® 600-ec digital O3 easy-clean

Abmessungen

Länge: 602 mm
Breite: 722 mm
Höhe: 1001 mm (899 mm ohne Spritzschutz)

Spritzschutz

Auf der Abdeckung aufgesetztes Spritzschutzblech, 3-seitig, abnehmbar, 450 mm lang

Abdeckung

CNS 1.4301, mittig abgesenkt, mit Einstellnische für varithek®-Auf-Tisch-Systemträger oder varithek®-Kochgeräte.

Die Einstellnische vollständig mit CNS verkleidet und dichtgeschweißt.
In der bedienungsseitig rechten Seitenwange eingebaut der Hochleistungs-Fettabscheider und eine manuell zu entleerende Fettauffangschale mit Griff.
Die rechte Seitenwange oben abgedeckt durch eine abnehmbare PE-Abstellfläche.
Die linke Seitenwange zur Reinigung aufklappbar. 

Unterbau

Schrankraum 3-seitig geschlossen, bedienungsseitig mit 1 abschließbaren, dichtschließenden Revisionsklappe. Dichtung leicht auswechselbar

Im Unterbau platziert das geräuscharme Radialgebläse, sowie die zur Geruchsreinigung patentierte Plasmatechnologie in Verbindung mit Aktiv- und Schadstofffilter. Der Plasmagenerator wandelt Geruchsstoffe in geruchsneutrale Stoffe um. Ebenso werden Bakterien und Mikroorganismen abgetötet.

Sämtliche Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten des Air-Cleaning-Systems zur Reinigung und Wartung ohne Werkzeug herausnehmbar.
Die Bauteile auf Führungsschienen geführt und eindeutig positioniert.
Das Radialgebläse an eine an der Oberseite des Innenraums angebrachte Steckdose angeschlossen. 

Die Luftführung ist nach dem Push- & Pull-System so ausgelegt, dass die beim Kochen und Braten entstehenden Wrasen in die rechte Absaugwange abgesaugt werden. Von dort werden sie durch die beschriebenen Filterkomponenten gereinigt. 

Unter Einstellnische angeordnet:

1x Schalterblende mit Kontrollleuchte
1x Ein-/Ausschalter
1 x 230 V Schuko Steckdose
1 x 400 V CEE Steckdose

In der rechten Seitenwange digitale Steuerung mit folgenden Funktionen: 4-stufige Absaugleistung, Anzeige von Fehlern, sowie Verbrauch (Abnutzungsgrad) der Filterelemente (Aktivkohlefilter), verschiedenfarbige LED Leuchten signalisieren Betriebszustand, Anzeige von Störungen mittels durchlaufenden Texts,
Betriebsstundenzähler.

Technische Daten

Gewicht: 100 kg
Nennspannung: 3 N AC 400V 50Hz
Elektrische Leistung: 11 kW
Länge der Elektozuleitung: 2 m mit 400V CEE Stecker, Gerät steckerfertig
Schutzart: IP X4

Weitere Informationen über das Produkt finden Sie unter 14. Service-Downloads.